Receitas

Estamos testando receitas rápidas, porém diferenciadas, que podem ser feitas para qualquer ocasião especial e que consideramos práticas. A medida em forem aprovadas, vamos disponibilizá-las aos internautas Maria sem Vergonha do seu Jardim.

Segue abaixo nossa primeira receita.

1- Canapés de Alcaparras, Carpaccio e Parmesão

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 colher de chá de mostarda
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso
• 1/3 xícara de azeite de oliva
• 6 a 9 fatias de carpaccio pré fatiado
• 3 fatias de pão de fôrma torradas

Modo de preparo:

Pique as alcaparras finamente.
Coloque em um recipiente a mostarda, suco de limão, sal, molho inglês e a pimenta-do-reino.
Misture bem e acrescente o azeite de oliva, misturando para incorporar bem.
Acrescente as alcaparras e misture.
Conserve em geladeira por até 7 dias, em vasilha muito bem fechada.
Na hora de servir, misture bem novamente.
Para a montagem, toste as fatias de pão de fôrma em uma torradeira.
Passe um pouco de maionese sobre cada fatia.
Arrume sobre cada torrada 2 a 3 fatias de carpaccio (depende do diâmetro da carne).
Coloque 1 colher (sopa) do molho sobre cada fatia e espalhe com uma colher.
Corte cada torrada em 4 e arrume os canapés em uma travessa.
Salpique com o parmesão ralado grosso.
Pode salpicar com salsinha picada para um efeito mais decorativo.

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2- Caldinho de feijão preto

Ingredientes:

• 1/2 kg de feijão preto
• 2 l de água
• 150 g de paio
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal, a gosto
• Molho de pimenta, a gosto
• 2 colheres (sopa) de cebolinha, picada
• Torresmo

Modo de preparo:

1. Lave o feijão e escorra
2. Doure o alho no azeite
3. Leve ao fogo alto, em panela de pressão o feijão, o paio, o alho e a água
4. Quando começar a chiar abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos (ou até o feijão estar macio)
5. Bata no liquidificador
6. Tempere com o sal e pimenta
7. Coloque a cebolinha
8. Sirva com torresmo ao lado
9. Sirva com cebolinha e tomate maduro, sem sementes, bem picadinho

Informaçães Adicionais

• Dica: também pode ser feito com feijão mulato.

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3 -Tabule

Ingredientes:

• 45 g de trigo para kibe
• 200 g de tomate picado sem sementes
• 1 cebola picada
• 2 pepinos picados
• 1 maço de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência
• sal e pimenta-do-reino, a gosto
• 1/4 colher (chá) de noz-moscada
• hortelã picadinho
• salsa picada

Modo de preparo:

1. Deixe o trigo de molho por 2 horas
2. Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade
3. Passe a cebola picada em água fria e escorra bem
4. Junte os outros ingredientes ( menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas, antes de servir acrescente os tomates.

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4- Drink Especial Tropical

Ingredientes:
• 200ml de água de coco
• 1 copo de suco de abacaxi natural
• ½ copo de chá verde
• 5 folhas de hortelã
• Adoçante a gosto

Modo de preparo: Bata no liquidificador primeiro o suco de abacaxi com a água de coco. Coe e depois bata de novo com o chá verde, o hortelã, o adoçante e bastante gelo. Sirva a seguir.

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